Natürliches Sulforaphan
Was ist Sulforaphan?
Ein natürliches Molekül, das in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern entsteht und aufgrund seiner Fähigkeit, zelluläre Reaktionsmechanismen zu aktivieren, erforscht wird.
Was Sie wissen müssen
- Sulforaphan ist ein natürliches Isothiocyanat pflanzlichen Ursprungs.
- Sein wichtigster Vorläufer ist Glucoraphanin, das in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern vorkommt.
- Besonders junge Brokkolispitzen zeichnen sich durch eine hohe Glucoraphanin-Konzentration aus.
- Sulforaphan entsteht, wenn Glucoraphanin mit dem Enzym Myrosinase in Kontakt kommt.
- In Pflanzen ist es Teil eines natürlichen Abwehrsystems. In unserem Körper kann es ebenfalls zelluläre Antwort- und Schutzmechanismen aktivieren.
- Es wirkt über den Nrf2-Signalweg, der an der Reaktion auf oxidativen Stress, an Entgiftungsmechanismen und an der Regulierung von Entzündungen beteiligt ist.
- Die Umwandlung von Glucoraphanin in Sulforaphan kann je nach Aktivität der Myrosinase und der Darmmikrobiota erheblich variieren.
> 30 Jahre wissenschaftliche Forschung
- 1992 — Identifizierung von Sulforaphan in Brokkoli durch Forscher der Johns-Hopkins-Universität (USA).
- 1997 — Entdeckung des hohen Potenzials junger Brokkolensprossen als Quelle von Glucoraphanin.
- Mehr als 2.800 wissenschaftliche Studien über Sulforaphan und seine Wirkmechanismen.
- Forschung am Menschen — Klinische Studien, die seine Auswirkungen auf verschiedene Körperfunktionen untersuchen.
- Sieben große Forschungsbereiche: Schutz vor Umweltverschmutzung, Konzentration und kognitive Funktion, Glukoseregulation, Hautgesundheit, Verdauungsgesundheit, Immunantwort und gesundes Altern.
Wie funktioniert es?
Ihr Körper verfügt bereits über ein System der zellulären Abwehr.
Sulforaphan hilft dabei, es zu aktivieren.
- Reaktion auf oxidativen StressAktiviert antioxidative Mechanismen wie Glutathion, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
- EntgiftungPhase II: Stimuliert Enzyme, die Substanzen umwandeln und ihre Ausscheidung aus dem Körper erleichtern.
- EntzündungsregulationModuliert die zellulären Signale, die an der Entzündungsreaktion beteiligt sind.
Was ist Nrf2?
Nrf2 ist ein Protein, das die Zellen dabei unterstützt, ihre natürlichen Schutzmechanismen zu aktivieren.
Normalerweise hält ein anderes Protein namens Keap1 seine Aktivität unter Kontrolle. Sulforaphan kann in dieses System eingreifen und die Aktivierung von Nrf2 fördern.
Dies stimuliert zelluläre Prozesse im Zusammenhang mit der Produktion von Glutathion, einem essenziellen antioxidativen Molekül, sowie von Enzymen, die an der Umwandlung und Ausscheidung bestimmter Substanzen beteiligt sind.
Darüber hinaus wird untersucht, wie Sulforaphan die Mechanismen beeinflusst, die Entzündungen regulieren.
Dinkova-Kostova et al., PNAS 2002 — DOI: 10.1073/pnas.172398899.
Die Wissenschaft hinter Sulforaphan
Mehr als 2.800 von Fachkollegen begutachtete Studien.
Sulforaphan ist einer der am besten untersuchten Pflanzenstoffe, auch in Studien mit Menschen. Einige Beispiele:
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Beseitigung von Schadstoffverbindungen
Eine randomisierte, placebokontrollierte Studie untersuchte, ob ein Getränk mit Brokkolisprossen die Ausscheidung bestimmter Schadstoffe beeinflusste.
291 Erwachsene aus einer Region Chinas, die Luftverschmutzung ausgesetzt sind. Täglicher Verzehr eines Getränks mit Glucoraphanin und Sulforaphan oder eines Placebos über 12 Wochen.
+61 %Benzolmetaboliten+23 %Acrolein-MetabolitenAusgeschieden im Urin im Vergleich zu Placebo.
Für Crotonaldehyd wurde kein signifikanter Anstieg beobachtet.
Es wurden Prozesse zur Ausscheidung bestimmter Substanzen gemessen. Die Studie untersuchte weder eine „allgemeine Entgiftung“ noch eine Verringerung von Krankheiten.
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Abwehrreaktionen in den Atemwegszellen
Die Forscher untersuchten, ob eine Zubereitung aus Brokkolisprossen die Expression von Genen beeinflusste, die mit den zellulären antioxidativen Abwehrsystemen zusammenhängen.
65 Erwachsene erhielten unterschiedliche Dosen einer Zubereitung aus Brokkolisprossen oder einer Luzerne-Zubereitung als Vergleichssubstanz. Es wurden mittels Nasenspülung entnommene Zellen analysiert.
+199 %NQO1-Expression+101 %Expression von GSTP1In Nasenzellen im Vergleich zum Ausgangswert und mit der höchsten Dosis.
Die Reaktion nahm mit der Dosis zu. Das Maximum wurde bei der Zubereitung, die 200 g Brokkolikeimlingen entspricht, beobachtet.
Das Ergebnis zeigt eine molekulare Reaktion in menschlichen Zellen. Es belegt für sich genommen weder eine Verbesserung der Lungenfunktion noch einen Nutzen bei Asthma.
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Entzündungsreaktion auf Dieselpartikel
Die nasale Entzündungsreaktion auf Dieselpartikel wurde vor und nach der Einnahme eines Brokkolisprossengekreuztes untersucht.
29 Erwachsene mit einer Sensibilisierung gegenüber dem Katzenallergen und einer Entzündungsreaktion auf Partikel. Jeder Teilnehmer diente als eigene Kontrollperson und nahm den Extrakt vier Tage lang ein.
−54 %Weiße Blutkörperchen in der NasenspülungNach der experimentellen Exposition, im Vergleich zur Kontrollphase.
Es handelt sich um ein Ergebnis zu einer experimentell herbeigeführten lokalen Entzündung. Die Studie verfügte über keine parallele Placebogruppe und lässt keine Verallgemeinerung auf chronische Entzündungen im Körper zu.
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LDL-Cholesterin und glucoraphaninreicher Brokkoli
Zwei randomisierte Doppelblindstudien verglichen einen glucoraphaninreichen Brokkoli mit herkömmlichem Brokkoli, um zu prüfen, ob er den LDL-Cholesterinspiegel beeinflusst.
130 Erwachsene, auf zwei unabhängige Studien mit jeweils 37 bzw. 93 Teilnehmern aufgeteilt. Über 12 Wochen hinweg verzehrten sie wöchentlich 400 g an glucoraphaninreichem Brokkoli oder herkömmlichen Brokkoli.
−5,1 %Studie mit 93 Personen−7,1 %Studie mit 37 PersonenLDL-Cholesterin im Vergleich zum Ausgangswert nach 12 Wochen mit glucoraphaninreichem Brokkoli.
Bei herkömmlichem Brokkoli war der Rückgang nicht signifikant. Bei der Kombination beider Studien war die Reduktion bei dem glucoraphaninreichen Brokkoli stärker.
Die Studie wurde mit ganzen Brokkoli durchgeführt, nicht mit isoliertem Sulforaphan. Sie misst über 12 Wochen hinweg einen Blutmarker und bewertet nicht das kardiovaskuläre Risiko.
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Brokkolisprossen und Helicobacter pylori
Die Forscher untersuchten, ob der Verzehr von Brokkolisprossen die Parameter der Kolonisation mit Helicobacter pylori und der Magenentzündung veränderte.
48 infizierte Personen erhielten die Anweisung, acht Wochen lang täglich 70 g Brokkoli- oder Alfalfa-Sprossen zu verzehren.
8 von 25Temporär negativer StuhltestNach acht Wochen; ohne nachgewiesene Ausrottung.
Die Werte für Kolonisationsmarker und Pepsinogene im Blut, Marker für Magenentzündungen, gingen zurück. Zwei Monate nach dem Verzicht auf den Konsum kehrten die Werte wieder auf ihren Ausgangswert zurück.
Der beobachtete Effekt war vorübergehend. Die Studie belegt keine dauerhafte Eradikation der Infektion.
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Darmentzündung und Mikrobiota
Es wurde untersucht, ob Brokkolikeime einen Marker für Darmreizung und die Zusammensetzung der Mikrobiota bei Personen mit leichter Colitis ulcerosa veränderten.
28 mit Mesalazin behandelte Patienten erhielten acht Wochen lang täglich 20 g rohe Brokkolikeimlinge oder Alfalfa-Keimlinge. 23 Personen schlossen die Studie ab.
−43,5 %Fäkaler CalprotectinwertBezüglich des Ausgangsniveaus in der Brokkoli-Gruppe.
Bestimmte Bakteriengruppen, die mit der Buttersäureproduktion in Verbindung gebracht werden, nahmen zu. Die Rate der klinischen Aktivität blieb unverändert.
Es ist eine kleine Studie. Die beobachteten biologischen Veränderungen gingen nicht mit einer Verbesserung des klinischen Endpunkts einher; der Vergleich zwischen den Gruppen erfordert eine vorsichtige Interpretation.
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Zelluläre Reaktionen in der Haut
Eine Pilotstudie untersuchte, ob Glucoraphanin, ein Vorläufer von Sulforaphan, und Curcumin die zellulären Reaktionen der Haut veränderten.
18 gesunde Erwachsene wurden auf drei Gruppen verteilt: Glucoraphanin, Curcumin oder beides. Jede Person durchlief eine Phase ohne Supplementierung und eine mit Supplementierung, jeweils zehn Tage lang.
×3,1Expression des NQO1-Gens in der HautNach einer Woche Glucorafanin im Vergleich zum Ausgangswert.
Sie veränderten auch Gene, die mit Entzündungen in Verbindung stehen. Die durch UV-Strahlung verursachte Rötung verringerte sich nicht signifikant.
Die Ergebnisse sind molekularer und explorativer Natur. Sie belegen weder einen Anti-Aging-Effekt noch einen klinischen Sonnenschutz.
- Zu diesem Thema gibt es derzeit keine Studien.
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SYNERGIC vs. Extrakte
Wie viel Sulforaphan gelangt tatsächlich zu Ihnen?
Einige Extrakte kombinieren Glucoraphanin mit Myrosinase, dem Enzym, das die Umwandlung von Glucoraphanin in Sulforaphan ermöglicht. Doch die Umwandlung hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie stattfindet.
Im Magen kann die Säure die Myrosinase hemmen und unter bestimmten Bedingungen die Bildung von Nitrilen anstelle von Sulforaphan begünstigen.
SYNERGIC schlägt einen anderen Weg vor: das pflanzliche System vor der Einnahme zu aktivieren.
Indem wir unsere gefriergetrockneten, ganzen Microgreens mit Wasser vermischen, möchten wir die natürliche Bildung von Sulforaphan direkt im Glas fördern, bevor sie den Magen erreichen.
Darüber hinaus bewahren wir die vollständige pflanzliche Matrix mit ihren Vitaminen, Polyphenolen und anderen Phytochemikalien.
Denn entscheidend ist nicht nur, wie viel Glucoraphanin ein Produkt enthält, sondern wie viel Sulforaphan tatsächlich verfügbar ist.
SYNERGIC vs. stabilisiert
Der Unterschied liegt in der Art und Weise der Gewinnung.
Sulforaphan ist ein instabiles Molekül. Um es bereits fertig gebildet zu vermarkten, greifen einige Formulierungen auf Extraktions-, Synthese- oder Stabilisierungsverfahren zurück, die Lösungsmittel und Verkapselungsstoffe wie Cyclodextrine enthalten können.
Bei SYNERGIC entscheiden wir uns für einen anderen Weg: Wir nutzen die eigene Biologie der Pflanze.
Wir bauen ganze Microgreens an und gefriergefriergetrocknen sie, um ihr natürliches System zur Sulforaphanbildung zu erhalten: Glucoraphanin und Myrosinase, deren Wechselwirkung mit Wasser die Bildung von Sulforaphan ermöglicht.
Ohne dass Sulforaphan extrahiert, isoliert oder verkapselt werden muss. Und dabei bleibt zudem der Reichtum der pflanzlichen Matrix erhalten: Vitamine, Polyphenole und andere Phytochemikalien.
Wir isolieren kein Molekül, um es anschließend zu stabilisieren. Wir erhalten das pflanzliche System, das seine Produktion ermöglicht.
Warum einfach Brokkoli essen?
Brokkoli zu essen ist hervorragend. Aber ausreichend Sulforaphan aufzunehmen, ist nicht so einfach.
Junge Sprossen enthalten viel mehr Glucoraphanin als ausgewachsener Brokkoli. Außerdem benötigen wir für die Produktion von Sulforaphan die Myrosinase, ein wärmeempfindliches Enzym, das beim Kochen inaktiviert werden kann.
Wie viel Brokkoli bräuchten Sie?
Um 10 mg Sulforaphan zu erreichen, schätzen wir, dass man etwa 600 g rohen Brokkoli oder rund 4 kg gekochten Brokkoli benötigt, abhängig von der Sorte und der Zubereitung.
Mit SYNERGIC konzentrieren wir das Potenzial von fünf ganzen Microgreens in einer kleinen Tagesdosis, mit einem natürlichen Sulforaphan-Bildungssystem, das sich in Wasser aktiviert.
Essen Sie weiterhin Brokkoli.
SYNERGIC liefert Ihnen Ihre tägliche Dosis Sulforaphan.
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Eine kleine Geste. Jeden Tag.
10 mg natürliches Sulforaphan, das in Ihrem Glas entsteht, unterstützt durch die Phytoverbindungen der ganzen Pflanze. Ein Löffel mit 1 g pro Tag.
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Irgendeine Fragen?Wir haben Antworten.
Kann ich durch Brokkolisspeisen genügend Sulforaphan aufnehmen?
Brokkoli ist eine natürliche Quelle für Glucoraphanin, den wichtigsten Vorläufer von Sulforaphan. Die Menge an Sulforaphan, die wir tatsächlich aufnehmen, kann jedoch je nach Sorte, Reifegrad, Zubereitung und Myrosinase-Aktivität stark variieren.
Um bestimmte in der Forschung verwendete Mengen zu erreichen, können große Portionen herkömmlichen Brokkoli erforderlich sein, insbesondere wenn die Umwandlung begrenzt ist.
Brokkoli-Microgreens bieten eine wesentlich konzentriertere Alternative an Glucoraphanin.
Wie wirkt sich das Garen auf die Bildung von Sulforaphan aus?
Hitze kann die Myrosinase inaktivieren, das Enzym, das die Umwandlung von Glucoraphanin in Sulforaphan ermöglicht.
Daher garantiert ein glucoraphaninreicher Brokkoli nicht eine entsprechende Menge an Sulforaphan. Das Kochen in Wasser kann dessen Bildung erheblich reduzieren, während ein kurzes Dämpfen diesen Prozess in der Regel besser erhält.
Selbst wenn man regelmäßig Brokkoli isst, ist es schwierig zu wissen, wie viel Sulforaphan wir tatsächlich aufnehmen.
Wie viel Sulforaphan benötigen wir pro Tag?
Es gibt keine offiziell empfohlene Tagesdosis für Sulforaphan.
In klinischen Studien wurden je nach untersuchtem Ziel sehr unterschiedliche Dosierungen verwendet. Daher können wir keine einheitliche optimale Menge für alle Menschen festlegen.
Wichtig ist, zwischen der vorhandenen Menge an Glucoraphanin und dem letztendlich gebildeten und verfügbaren Sulforaphan zu unterscheiden.
Darüber hinaus sind Regelmäßigkeit und einfache Zubereitung wichtige Faktoren, wenn es darum geht, eine regelmäßige Einnahme beizubehalten.
Wie viel Sulforaphan liefert eine Dosis SYNERGIC?
Jede Dosis SYNERGIC liefert mindestens 10 mg Sulforaphan, das direkt vor dem Verzehr in Ihrem Glas gebildet wird.
Welche Vorteile von Sulforaphan wurden bei Menschen untersucht?
Die klinische Forschung hat Sulforaphan in sieben großen Bereichen untersucht:
- Schutz vor Umweltverschmutzung
- Konzentration und kognitive Funktion
- Glukoseregulation
- Hautgesundheit
- Verdauungsgesundheit
- Immunantwort
- Gesundes Altern
Wie lange muss man Sulforaphan einnehmen?
In klinischen Studien wurde Sulforaphan über Zeiträume von wenigen Tagen bis hin zu mehreren Wochen oder Monaten untersucht. Es gibt keine allgemein festgelegte Dauer.
Um es regelmäßig in die Ernährung einzubauen, ist die konsequente Einnahme viel einfacher, wenn die Zubereitung schnell ist und die verwendete Menge immer gleich bleibt.