Un ingrediente vegetal concentrado
Microgreens
Los microgreens son brotes jóvenes de vegetales cosechados justo después del desarrollo de los cotiledones y de las primeras hojas verdaderas.
En este estadio de crecimiento temprano, la planta concentra de forma natural una gran parte de sus micronutrientes, compuestos fitoquímicos y antioxidantes.
Los microgreens son un superfood, un alimento funcional que te permite potenciar tus aportes nutricionales de forma sencilla y natural.
Microgreens
Cosechados con hipocótilo y 1–2 hojas verdaderas. Comienzan a sintetizar clorofila, carotenoides, polifenoles y glucosinolatos, elevando su densidad de compuestos bioactivos.
Semillas germinadas
Semillas hidratadas consumidas antes de desarrollar hojas verdaderas. Buena actividad enzimática, pero aún sin síntesis completa de clorofila y carotenoides.
Verduras adultas
Fundamentales por su fibra y volumen, pero con mayor proporción de agua y estructura. Complementarlas con microgreens aumenta la densidad nutricional global de la dieta.
“Los microgreens son una bomba de salud. Aportan una enorme cantidad de vitaminas y minerales, siendo su densidad nutricional mucho mayor que la de las verduras maduras. Además, su alto contenido en potasio, hierro, zinc y magnesio los convierte en el aliado perfecto para adelgazar y combatir el envejecimiento.”
“Pese a su reducido tamaño, las microverduras concentran una densidad de nutrientes muy superior a la de los vegetales en su fase adulta. Según la especie, pueden tener entre 4 y 40 veces más vitaminas o minerales que la misma planta madura.”
“Las microverduras no son solo un elemento decorativo; poseen una concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes mucho mayor que la de las plantas maduras. En algunos casos, su aporte nutricional puede ser hasta 40 veces superior al de los vegetales tradicionales.”
“Red cabbage microgreens, in particular, have garnered attention for their potential to help protect against chronic diseases... Mice on diets with red cabbage microgreens had lower levels of “bad” (LDL) cholesterol than mice on diets with mature red cabbage.”
“Microgreens have emerged as a promising source of essential nutrients and bioactive compounds. Our study demonstrates that their nutrient density and antioxidant capacity significantly exceed those of mature vegetables, positioning them as superior functional foods for modern nutrition.”
“Pese a su reducido tamaño, las microverduras concentran una densidad de nutrientes muy superior a la de los vegetales en su fase adulta. Según la especie, pueden tener entre 4 et 40 veces más vitaminas o minerales que la misma planta madura.”
“Despite their small size, they pack a nutritional punch, often containing higher nutrient levels than more mature vegetable greens. This makes them a good addition to any diet. They're nutritious and may even reduce your risk of certain diseases.”
“Su principal propiedad es que… están cargados de nutrientes, muy a menudo en mucha mayor medida que la planta adulta: hasta 40 veces.”
“Early research has indicated that microgreens contain up to 40% more phytochemicals (beneficial nutrients and components) than their full-grown counterparts.”
Nuestro trabajo con los microgreens se inscribe en una lógica sencilla:
Favorecer hábitos duraderos, basados en ingredientes vegetales íntegros, cultivados y transformados con exigencia.
Sin atajos. Sin promesas milagro.
Solo microgreens, seleccionados por lo que son realmente.
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Polop, 03520
Alicante, ESPAÑA
