Plantaardige voeding

Alimentos antiinflamatorios: la lista práctica y con evidencia - Supersentials
Ontstekingsremmende voedingsmiddelen: praktische lijst
Er bestaat geen 'wondermiddel' tegen laaggradige ontsteking. Er zijn wel vijf groepen verbindingen met daadwerkelijke ondersteuning uit klinische onderzoeken: vezels, glucoraphanine uit kruisbloemige groenten, polyfenolen, omega-3 en enkele waarvan het... Meer informatie...
Qué comer para mantener una energía más estable durante el día - Supersentials
Wat eet je voor stabielere energie overdag?
Dagelijkse energie is niet afhankelijk van één specifiek voedingsmiddel of supplement dat als een schakelaar werkt. Het hangt af van een bredere basis: voldoende slapen, een adequate hoeveelheid eten, eiwitten... Meer informatie...
Alimentación antiinflamatoria: qué funciona y qué no - Supersentials
Ontstekingsremmende voeding: wat werkt en wat niet
Chronische laaggradige ontsteking voel je niet. Er is geen koorts en geen zichtbare zwelling. Het wordt in het bloed gemeten met markers zoals C-reactief proteïne (CRP), interleukine-6 (IL-6) of tumornecrosefactor-alfa... Meer informatie...
Cómo identificar un ultraprocesado: más allá de la lista de ingredientes - Supersentials
Ultrabewerkt voedsel herkennen: verder dan de etiketlijst
De NOVA-classificatie, die voedingsmiddelen in vier groepen verdeelt op basis van hun mate van bewerking, is uitgegroeid tot de meest geciteerde referentie voor het bespreken van "ultraverwerkte producten". Het is... Meer informatie...
Brócoli, kale, col lombarda y coles de Bruselas: diferencias nutricionales - Supersentials
Broccoli, boerenkool, rodekool en spruitjes: de verschillen
Ze zijn allemaal kruisbloemige groenten. Ze bevatten allemaal glucosinolaten. Maar ze zijn niet hetzelfde. Kiezen tussen deze groenten zonder te begrijpen wat elk ervan biedt, betekent een deel van de... Meer informatie...
Proteína cuando el apetito baja: cómo cubrir las necesidades sin más volumen - Supersentials
Eiwit bij weinig eetlust: zo haal je genoeg binnen
Eiwit is de macronutriënt die het gemakkelijkst tekortschiet wanneer het voedingsvolume wordt verminderd. Het wordt niet in het lichaam opgeslagen: de inname moet dagelijks en voldoende zijn, anders wordt het... Meer informatie...
Alimentos de alta densidad nutricional cuando se come poco - Supersentials
Voedzame producten als je weinig eet
Wanneer de eetlust is verminderd door GLP-1 of andere oorzaken, moet elke hap meer werk verrichten. Het gaat er niet om om speciale voedingsmiddelen te eten: het gaat erom dat... Meer informatie...
Comer menos pero nutrir igual: la densidad nutricional cuando el apetito baja - Supersentials
Minder eten, toch goed gevoed: bij weinig eetlust
Minder eten is niet het probleem. Het probleem is minder eten zonder de dichtheid van wat je binnenkrijgt te compenseren. Wanneer het volume wordt gehalveerd, worden de voedingsstoffen die het... Meer informatie...
Crucíferas: qué son, lista completa y cómo prepararlas - Supersentials
Kruisbloemige groenten: lijst en bereiding
Broccoli, boerenkool, bloemkool, waterkers, radijs en spruitjes. Ze staan allemaal op lijsten met gezonde voeding, soms om verschillende redenen en soms zonder veel uitleg. Wat ze gemeen hebben, is dat... Meer informatie...
¿Brócoli, brotes o suplemento de sulforafano? Lo que dicen los estudios - Supersentials
Broccoli, kiemen of sulforafaan supplement: wat kies je?
De vraag is terecht. Als het gaat om sulforafaan (of nauwkeuriger gezegd, glucoraphanine, dat het lichaam kan omzetten in sulforafaan), zijn er drie hoofdwegen: broccoli eten, broccolikiemen consumeren of een... Meer informatie...
Glucorafanina vs sulforafano: por qué no son lo mismo - Supersentials
Glucoraphanine en sulforafaan: het verschil
In voedingsartikelen, supplementen en zelfs voorlichtingsstudies worden glucoraphanine en sulforafaan soms als synoniemen gebruikt of worden ze met elkaar verward. Dat is niet zo. Het verschil is cruciaal om te... Meer informatie...
¿Dónde se concentra la glucorafanina? Las mejores fuentes en la dieta - Supersentials
Waar zit glucoraphanine in? De rijkste voedingsmiddelen
Als glucoraphanine de voorloper is van sulforafaan, is de praktische vraag overduidelijk: welke voedingsmiddelen bevatten het en hoeveel? Het antwoord is genuanceerder dan de meeste artikelen doen vermoeden. Alleen in... Meer informatie...
Microgreens de brócoli: glucorafanina, mirosinasa y por qué la forma importa - Supersentials
Broccoli-microgreens: glucoraphanine, myrosinase en vorm
Sulforafaan komt veel voor in artikelen over broccoli en kruisbloemige groenten. Maar er is één vraag die bijna nooit goed wordt beantwoord: waarom bevatten broccolikiemen zoveel meer sulforafaan dan de... Meer informatie...
¿Qué es la glucorafanina? El precursor del sulforafano explicado - Supersentials
Wat is glucoraphanine? De voorloper van sulforafaan
Sulforafaan komt niet alleen voor in broccoli. Het komt voor omdat glucoraphanine bestaat, en omdat myrosinase bestaat. Zonder deze drie elementen samen te begrijpen, is de chemie van broccoli onbegrijpelijk.... Meer informatie...
¿Por qué las crucíferas dan gases? Cómo comerlas sin hincharte - Supersentials
Kruisbloemige groenten en winderigheid: wat helpt
Broccoli en bloemkool veroorzaken winderig door raffinose, een suiker die de dunne darm niet kan verteren. Het bereikt intact de dikke darm, waar bacteriën het fermenteren en waterstof en kooldioxide... Meer informatie...
Densidad nutricional y valor energético: por qué no es lo mismo - Supersentials
Voedingsdichtheid en calorieën: niet hetzelfde
Dit zijn twee manieren om een voedingsmiddel te beoordelen die verschillende zaken beschrijven. Ze verwarren leidt vaak tot verkeerde voedingskeuzes: goede voedingsmiddelen worden uitgesloten omdat ze «veel calorieën bevatten», terwijl... Meer informatie...
Qué comer con Ozempic, Wegovy o Mounjaro: guía de nutrición - Supersentials
Wat eet je met Ozempic, Wegovy of Mounjaro?
GLP-1-receptoragonisten (semaglutide (Ozempic, Wegovy), tirzepatide (Mounjaro)) verminderen de eetlust aanzienlijk. Veel mensen gaan van drie volledige maaltijden naar een paar eetlepels per keer, of missen maaltijden zonder dat ze het... Meer informatie...
Brócoli maduro, brotes y microgreens: dónde hay más glucorafanina - Supersentials
Broccoli, kiemen of microgreens: meeste glucoraphanine?
Broccoli, broccoli-broccolikiemen en broccoli-microgreens. Alle drie komen van dezelfde plant, maar bevinden zich in verschillende ontwikkelingsstadia. De concentratie glucoraphanine varieert aanzienlijk tussen deze stadia, en dat verschil heeft praktische gevolgen... Meer informatie...
Crucíferas e hipotiroidismo: mito o evidencia - Supersentials
Kruisbloemige groenten en een trage schildklier
Als je last hebt van hypothyreoïdie of Hashimoto en je hebt gezocht naar informatie over wat je kunt eten, ben je waarschijnlijk minstens één lijst tegengekomen waarop broccoli, boerenkool of... Meer informatie...
Por qué comer suficientes verduras es más difícil de lo que parece - Supersentials
Waarom genoeg groente eten moeilijker is dan het lijkt
Genoeg groente eten lukt lang niet iedereen. Dit wijst niet op een gebrek aan bewustzijn: de meeste mensen weten dat het een goed idee is om meer plantaardig te eten.... Meer informatie...
Brócoli: por qué es una de las verduras más estudiadas - Supersentials
Broccoli: waarom het zo vaak onderzocht wordt
Broccoli is een van de bestverkochte groenten ter wereld. Het komt ook vaker voor in de wetenschappelijke literatuur over voeding dan enig ander lid van zijn familie. Dat is geen... Meer informatie...
¿Qué son los microgreens? - Supersentials
Wat zijn microgreens? Teelt, soorten en gebruik
Microgreens zijn jonge plantjes van groenten of kruiden die worden geoogst vlak nadat de kiemblaadjes zijn verschenen, doorgaans tussen 7 en 21 dagen na het zaaien. Ze worden in een... Meer informatie...
¿Qué es el sulforafano? - Supersentials
Sulforafaan: werking, voeding en bijwerkingen
Sulforafaan (in het Engels sulforaphane, soms ook gespeld als sulforafan) wordt vaak genoemd samen met broccoli, broccolikiemen en de Nrf2-route. Je komt het tegen in koppen van heel wisselende kwaliteit:... Meer informatie...
Por qué no basta con comer más brócoli - Supersentials
Waarom meer broccoli eten niet genoeg is
De glucosinolaatge in conventionele broccoli is onvoorspelbaar. Het geteelde ras, de druk op de landbouwopbrengst, transport en opslag verminderen de bioactieve verbindingen voordat ze op je bord belanden. Vier wetenschappelijke... Meer informatie...
Sulforafano y Alzheimer - Supersentials
Sulforafaan en alzheimer: wat het onderzoek zegt
Ik heb verschillende gezinsleden gezien (ooms en tantes van mijn ouders) die langzaam hun geheugen en identiteit verloren. Hun verleden vergeten. En bovenal ons vergeten. Dat soort ervaring maakt je.... Meer informatie...
Por qué las crucíferas son distintas del resto de los vegetales - Supersentials
Waarom kruisbloemige groenten anders zijn
Niet alle groenten leveren hetzelfde op. En dat heeft echte gevolgen voor wat je eet. Niet alle groenten leveren hetzelfde op Als je een wortel met broccoli vergelijkt, is het... Meer informatie...
Glucorafanina en el brócoli: variedad, cultivo y concentración real - Supersentials
Glucoraphanine in broccoli: ras, teelt en echt gehalte
Broccoli is een van de meest bestudeerde groenten van de afgelopen decennia. Honderden publicaties verbinden het met klinisch relevante effecten, voornamelijk via een verbinding genaamd sulforafaan. Dus je eet het.... Meer informatie...
Biodisponibilidad de los nutrientes: ¿por qué absorbes solo el 5% de algunos suplementos? - Supersentials
Biologische beschikbaarheid: waarom je niet alles opneemt
Wanneer je "500 mg vitamine C" op een etiket ziet, zegt dat getal je niets over hoeveel vitamine C je lichaam daadwerkelijk zal opnemen. Twee producten met exact dezelfde vermelde... Meer informatie...
Sulforaphane e inflamación: mecanismos, Nrf2 y evidencia clínica en humanos - Supersentials
Sulforafaan en ontsteking: Nrf2 en onderzoek bij mensen
Wat is sulforafaan? Sulforafaan (SFN) is een isothiocyanaat dat wordt gevormd wanneer glucoraphanine (GR), dat in hoge concentraties aanwezig is in broccoli-zaden en -scheuten, in contact komt met het enzym... Meer informatie...
Sulforafano y colesterol: Analicemos este estudio clínico - Supersentials
Sulforafaan en cholesterol: wat een studie bij mensen toont
Wat is sulforafaan en wat is de rol van glucoraphanine? Sulforafaan is een bioactieve stof die wordt gevormd uit glucoraphanine, zijn voorloper. Dit is een glucosinolaat dat van nature voorkomt... Meer informatie...
Antioxidantes: por qué los microgreens son diferentes a cualquier otro antioxidante natural - Supersentials
Antioxidanten: waarom microgreens anders zijn
Natuurlijke antioxidanten staan centraal in de voedingsleer: curcumine, groene thee, rood fruit, vitamine C, resveratrol en zelfs spirulina worden vaak gepresenteerd als belangrijke ingrediënten om oxidatieve stress te bestrijden. Er... Meer informatie...
Microgreens nutrición: Su valor nutricional y su relevancia dietética - Supersentials
Microgreens: voedingswaarde en plaats in je voeding
Algemene voedingskenmerken van microgreens Drie kenmerken verklaren waarom microgreens het onderwerp zijn van zoveel onderzoek. Voedingsstofdichtheid per gram In de microgreenfase bouwt de plant reserves op die hij nodig heeft... Meer informatie...
Vitamina A: ¿Para qué sirve? - Supersentials
Vitamine A: waar heb je het voor nodig?
Wat is vitamine A precies? Vitamine A is een vetoplosbare vitamine, wat betekent dat het oplost in vet en in het lichaam kan worden opgeslagen, voornamelijk in de lever. Onder... Meer informatie...
Sulforafano: ¿en alimentos completos o en extractos? - Supersentials
Sulforafaan: uit hele voeding of uit een extract?
Wat is sulforafaan? Sulforafaan (SFN) is een natuurlijk isothiocyanaat dat voornamelijk voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli, boerenkool, kool en radijs. Opmerkelijk is dat sulforafaan niet op zichzelf in de... Meer informatie...
Glutatión: el antioxidante maestro que fabrica tu cuerpo - Supersentials
Glutathion: de antioxidant die je lichaam zelf maakt
Wat is glutathion? Glutathion is een tripéptide dat bestaat uit drie aminozuren: cysteïne, glycine en glutamaat. Zijn eenvoudige structuur verhult zijn enorme belang. In tegenstelling tot externe vitaminen wordt glutathion... Meer informatie...
Por qué SYNERGIC está hecho de microgreens - Supersentials
Waarom SYNERGIC van microgreens wordt gemaakt
Er zijn veel manieren om groenten aan een supplementpoeder toe te voegen. Gedroogde spinazie, spirulina, koolextracten, geconcentreerd fruit. De meeste fabrikanten gebruiken volgroeide groenten die thermisch zijn behandeld en gemengd... Meer informatie...
Microgreens en el espacio, nutrición en gravedad cero - Supersentials
Microgreens in de ruimte: voeding zonder zwaartekracht
Microgreens winnen al jaren terrein als voedsel met een hoge voedingsdichtheid. Wat niet altijd wordt verteld, is dat ze ook centraal staan in het ruimteonderzoek: ruimtevaartorganisaties zoals de NASA bestuderen... Meer informatie...